Restaurante 'La Selva' es considerado por muchos como el templo de la comida amazónica, donde sus humitas y el inchicapi con gallina de corral, son una verdadera sensación. “El plátano tiene que ser verde, molerlo en batán hasta que se haga una pasta, luego es frito en manteca y se le agrega pedacitos de chicharrón para que tenga sabor. Cuando ya está, servimos con un trozo generoso de cecina y acompañado de un chorizo amazónico”, cuenta la cocinera de La Selva. El emporio comercial de Gamarra, en La Victoria, esconde muchos secretos aparte de las maravillosas telas que se puede encontrar, también tiene como huésped a un restaurante que es considerado como el templo de la comida selvática en la capital y que curiosamente se llama 'La selva'. Hace 48 años doña Mirza Yque Linares dejó su Iquitos (región Loreto) querido y migró a Lima en búsqueda de un futuro mejor, es así que decidió abrir un restaurante para ofrecer lo mejor de la gastronomía amazónica,